The entirely new matcha collection.
All-new grades categorized by uses.
Different firing levels,
different flavor tones.
A quantum leap
in quality.
Always
in stock.
Official partnership
with award-winning producers.
和 Peace ร่วมงานอย่างใกล้ชิดกับผู้ผลิตชาที่ชนะรางวัลประกวดหลายเจ้าจากหลายแหล่งเพาะปลูกในญี่ปุ่น ผู้ผลิตจะบดมัทฉะให้ตามประเภทและจำนวนเมื่อเรามีการสั่งซื้อเท่านั้น จนกว่าจะถึงเวลานั้นมัทฉะจะอยู่ในรูปของเท็นฉะ (tencha) ที่แช่อยู่ในอุณภูมิต่ำกว่า -40°C จึงทำให้มัทฉะมีความสดใหม่มากอยู่เสมอ... นอกจากนั้นแล้วการร่วมงานอย่างเป็นทางการในลักษณะนี้ยังมีผลทำให้เราได้ช่วยวางแผนการผลิตชาในปีถัดไป เราจึงได้รับการจัดสรรชาคุณภาพสูงที่มีผลผลิตปริมาณจำกัดมากในแต่ละปี ทำให้ซัพพลายมัทฉะของ 和 Peace มีอย่างต่อเนื่องและเพียงพอสำหรับความต้องการตลอดทั้งปี
All-new grades
house-blended
for different uses.
“มัทฉะที่ดีคือมัทฉะที่เหมาะกับงาน” เพื่อให้ได้มัทฉะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละการใช้งาน เราจึงสร้างระบบการเบลนด์มัทฉะของเราเองขึ้นมา แล้วทดสอบมัทฉะเป็นร้อยๆตัวจากผู้ผลิตชาที่ชนะรางวัลประกวดหลายเจ้าในญี่ปุ่น จากนั้นคัดเลือกจนเหลือไม่เกิน 20-30 ตัว เพื่อนำมาเป็นมัทฉะตั้งต้นสำหรับการเบลนด์ให้กลายเป็นเกรดที่แตกต่างกัน 6 เกรดโดยแบ่งแยกตามจุดประสงค์ในการใช้งาน... ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือความชัดเจนและความสมดุลอย่างยิ่ง เพราะเรารู้ว่ามัทฉะแต่ละเกรดนั้นถูกสร้างขึ้นมาเพื่อใช้ทำอะไร และเราสามารถเข้าถึงศักยภาพสูงสุดของแต่ละโปรดักท์ที่เราต้องการทำได้อีกด้วย (มัทฉะทั้ง 6 เกรดเป็นการเบลนด์ขึ้นมาใหม่ทั้งหมด สำหรับ 3 เกรดที่เคยมีอยู่แล้วเดิมก็ถูกเบลนด์ขึ้นมาใหม่จนพัฒนาไปไกลจากเดิมมาก)